吃过，倒还不错。
    她来到店里。
    “这位美女，想要吃点什么？”老板娘殷勤招待。
    方灿灿看了看菜单，有自选快餐，也有小炒。
    她随便点了两道菜，砂锅鱼头和麻婆豆腐。
    在长三角地区，水网密布，各种鱼类丰富，所以南城的厨师，各个都会做鱼。
    在方灿灿看来评判一个厨师厨艺如何的一个非常关键的标准，就看他会不会做鱼。
    首先看食材，砂锅鱼头最经典的食材是选用新鲜的鳙鱼头，因为这种鱼肉质细腻肥嫩，尤其是鱼头，异常鲜美。用来做砂锅鱼头是极好的材料。
    其次便是烹饪的器皿。方灿灿对这家店使用砂锅颇有好感。
    她的厨艺也不错，只是因为平时工作太忙，让她都很难静下心来做一顿饭。但她对砂锅这种煲汤工具是情有独钟。
    砂锅的材质决定了它传热快散热慢的原理，熬好汤以后有种天然的保温效果，鱼头这种食材跟砂锅搭配更是有种神奇的效果，用砂锅做鱼头汤，汤更加浓郁nǎi白。
    两道菜很快就端上桌。
    方灿灿夹起一块鱼肉尝了尝，又舀了一勺汤。
    嗯，非常满意！
    “我的公司在安楠
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