十一世纪的时候，有一次吃饭的时候，听见隔壁座位一食客，在那里高声大气地赞扬，说这老板店里的羊肉做得好。
    赞曰：你们这的羊肉做得太好吃啦！完全没有羊膻味！
    这食客显然是打算要恭维那个店家，这马屁却恰好没有拍在点子上。
    蒯飞在一旁听了这话就感觉蛋蛋好扯！好疼！尼玛羊肉若是没了膻味，还好意思叫个羊肉么？那还有个锤子吃头啊！
    经过这次的花絮，心里头也就有了一个渐渐清晰起来的全新认知：羊肉膻味过重，那自然是野蛮人才能下口的粗野吃法；羊肉若是加工到完全不腥不膻，那反倒成了焚琴煮鹤，纯属扫兴。
    这结论是清晰肯定的。
    这里头，其实就是一个尺度的问题。
    那么，如何界定这个尺度合适还是不合适呢？用酒类行业后世流行科学浓度计量法，来厘定一个百分比，以此来确定究竟保留多少腥膻度为最佳么？这显然不是个好办法！这显然就会造就出一连串的工业化快餐来，却得不到真正的美食。
    真正的美食，应当好像写意山水画，有远近，有参差，有层次，有浓淡渐变的过程。
    或者也可以譬喻为香水，既有前香，又有余韵，在香气逐渐挥发的过程中
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>