小麦春种夏收，生长期仅仅一百天。收获得到的麦子质地蓬松，磨出来的面粉也是下等品质。
    掌握冬小麦技术的，仅仅只有少数老练的农户。
    其实，除了能够越冬的耐寒小麦和渣一样的春小麦之外，还有第三类小麦。这第三类，就只有大地主才能掌控了。
    第三类，在本质上还是冬小麦，担心冬小麦在地里熬不过严冬，有一个取巧的办法。
    仍旧是在霜降期间，开始育种，让种子跟冬小麦一样按时发芽。却并不种在田里，而是，用无数陶罐，像种花一样，将麦芽养在罐中。河南地主谓之“闷麦种”。
    让这些麦芽在罐子里越冬，便不虞冻死。却也撑够了270天的生长周期，最后收获的是上等小麦和优质高筋面粉。
    普通小地主和穷困农家，哪里伺候得起如此多的花盆式罐子。那还算是种地么？那分明是养花好不好！养花是大户人家的专利。
    于是河南地界上同时出现了三种农耕模式。
    这样一来，就给团练工作的组织者，带来了很大的困扰。
    三种不同节奏的农户，因农时不同，很难凑在一起搞民兵军训。
    唯一的交集，就只有每年的农历四月到六月间。
    这时候
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