腊肉，是一种用将肉制作成能够长期保存的肉食品。
    其中最重要的就是盐，用盐来腌制一段时间，排除了猪肉里面的血水之后，再来用松柏树的树枝烟熏。
    待到猪肉的水分完全干掉之后，便是可以长期的保存的。
    一般来说，一年的时间是没有任何的问题的。同时，经过烟熏之后，会产生无法言说的反应，这样一来，猪肉的味道便是会变好。
    同时，这样的肉，也是一些不法分子，或者说是贪婪过度的人的一种赚钱手段。
    一些病死的，意外死去的猪，都是用来如此之后，高价卖给城里的人。
    所以，在大城市里面，最好不要去什么小贩手中卖腊肉这种东西。
    因为，很容易就出现吃到死猪肉的现象。
    不过，腊肉的制作也有很多的窍门的。
    平常人家，自然是简单弄一下就好的。如果是一些爱吃的人家，他们就会想尽办法来做出好的腊肉。
    其中，以湖北的火腿最为出名。
    因为，那边的人家，家家户户都是有一两手的。
    火腿弄出来之后，看起来是格外的艳丽好看。而且，经过时间的发酵。最后切下来的时候，猪肉都要比牛肉好看。红的耀
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