第八十七章 五月节(一)
,用几个大大的笸箩放在院子里稍稍晾的半干。
今年家里光景好,要包的粽子也多,不光是给村里相熟的人家要送,还有李雁回的舅舅家也是要送的,而且这是这么多年头一次,可不能马虎了,所以李家的院子里差不多晒的都是苇叶。
戴氏把糯米泡上,这可是要泡一天一夜的,要不粽子可就不糯了。
李雁回准备包好几种馅料的粽子,有平常的大枣和豆沙的,她还煮了不少咸鸡蛋,准备做点蛋黄的,还五花肉馅儿和腊肉馅儿的,这几种可都是北地没有的,送礼也体面。
几个孩子围着大姐,看着大姐准备的馅儿都觉得新鲜,李晨和李曦还不时地想伸进煮好的蛋黄里面偷一点点,也不是为了吃,就是为了好玩,李雁回也不管,随他们像小耗子一样窃喜。
咸鸡蛋剥好了,要把少许蛋清留下混合在蛋黄里,要不味道不够咸,也不好吃,这个活交给两个妹妹做就能做得很好。
李雁回自己又开始做红烧肉,上好的猪五花儿,洗净,也不放油,在锅里小火慢煎,直到肥肉出油,盛出五花肉,放上麦芽糖,慢熬出糖色。
五花肉上糖色,加酱油,各种调料,加水放在瓦馆里小火慢煨,直到汤汁浓稠,也不用起锅,放在里面闷着就行
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