第三百四十一章 初识 宴请
一时就有了水果的香甜气味,清香好闻。
林羽之给了娇妻一个“聪明”的眼神。接着就是一道道的美味佳肴被端上桌,一共有十一道。
最后是一个那四十岁上下的婆子,粗眉大眼,衣裳尚算干净整洁,样子也直爽,正是厨上的张妈,进来行礼后,从食盒里端出一碟菜放在桌上,只见青花白瓷薄胎的八角圆盘上覆盖着翠绿的荷叶,一揭开荷叶,顿时屋内浓香四溢。
“少爷,少奶奶,这荷香糯米蒸排骨好了。这是老奴照着以前少爷的吩咐做的,先用姜汤滚水去了血丝和腥味,再用调料腌了一个时辰,接着用滚油轻爆了下,最后跟泡软了的糯米还有米酒浸过的荷叶一道上大蒸笼,蒸足一个时辰,放在笼屉里热着,这会儿刚拿出来的。”
林羽之先看了看色泽形状,轻轻点头,然后又下筷轻尝了一口,面上缓缓露出满意的笑容,张妈立刻嘿嘿笑了起来。
“张妈辛苦了,赏。”林羽之放下筷子,微笑道。
“谢少爷,少奶奶赏。”张妈谢礼退下了。
林羽之重新提筷,“这道菜要紧就在一个‘透’字,糯米要透着肉香,肉要透着米香,整道菜要透着荷叶香;要把调料腌透,把排骨和糯米蒸透,这样才酥软入味。真正做的好了,
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