地瓜干，这蒸地瓜干可是乡下人冬天吃食儿的一大特色，不同于一般说的那种上锅煮熟了再切成片晒干了的地瓜干，这种蒸着吃id地瓜干，是把地瓜从地里刨出来，然后就地直接把地瓜给用工具打成一片一片的，就地晒在山坡上，等地瓜干都把水分蒸发掉了，变成干巴巴的了，再上山去用筐子把地瓜干装回来。
    这种地瓜干大多数时候是用来粉成地
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