熟舂碎，在案板上抹上猪油揉成的，做好之后泡在冷水里，能够存放好多天呢！
    除了用腊排骨煮之外，花大姐还炒了一个“大救驾”，这道菜还是有来历的，据说还是当年明朝的永历皇帝御口亲封的名字呢！
    这道菜在各地的做法都有些许的不同，在花大姐这儿，当然也是因地制宜，有什么材料就用上什么材料了。
    把饵块切成菱形的片状，加上刚才从扇骨上剔出来的鲜猪肉片、火腿片、酸菜、鸡蛋、冬菇等等的配料一起炒，准备加上几个泡辣椒的时候，花大姐突然顿了顿，问蹭进厨房来帮忙的谢华香：“谢同志啊，我听你的口音不是本地人吧，能吃辣吗？”
    “能啊！”谢华香连连点头，“大姐您放心吧，我最爱吃云南菜了，保证你做多少我吃多少。”
    说也奇怪，g市人本就不是很能吃辣的，谢华香她爸妈更是从来都不吃辣椒，她人生的前二十几年，几乎都没有吃过辣。
    可是认识了沈庭生之后，跟他吃过几次云南菜，她居然发现自己原来是天生能吃辣的，再辣的菜肴也能吃得面不改色，更是特别喜欢云南菜中特殊的酸辣味道，如今想来，也许就是她跟沈庭生天定的缘分了。
    后来反而是沈庭生，年纪越大，口味就越
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