们城里人讲卫生，知道不明死因的动物肉不能吃，但她也知道乡下人从不讲究这些的，小时候她在红娣婶子家住的时候，还吃过发鸡瘟死掉的鸡呢，这牛说不定也是病死了，也就他们这些乡下人还当成宝了。
    谢华香见她拿着勺子在稀粥里搅了半天，就是不进口，又说：“要不尝尝这个蘸水吧，这个土话叫做撒撇，牛苦肠熬的汁，阿婆和庭生哥都最爱吃这个味道了。”
    应景儿似的，沈家nǎinǎi夹了一块南瓜，在蘸水里翻了个滚儿，然后送进口里：“嗯，好吃，今儿这蘸水的味道儿正。”
    还好南瓜总是新鲜的，彭月夹了一块，也学着沈家nǎinǎi的样子吃了一口，一进口，一张脸就皱成了苦瓜样，这是什么味道呀，太怪异了，她好不容易才忍着没有吐出来，一口吞下去了。
    谢华香笑眯眯地说：“你在村里住的时间不长，大概还不知道什么叫做牛苦肠吧，其实就是牛吃下去的草，刚从胃里出来的那一截，里面的草料被胃yè和胆子浸润发酵，产生了一种独特的风味，用这些东西熬出来的汁，就是这蘸水里面的苦水了，另外在把生牛肉剁成肉泥搅拌在里面，第一次吃可能会有点儿不习惯，多吃几口一定会爱上这种味道的。”
    彭月捂着嘴巴
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>