，必须完全把大肠的肠壁翻开，用温开水浸泡，反复地搓洗，然后又要用玉米面、香橼叶和萝卜叶搓洗几遍，最后还要用盐搓洗到再也闻不到什么异味，用手摸上去也不再是黏黏滑滑的之后，才将大肠完全反回来，可以准备用来酿豆腐肠了。
    “快来，帮忙酿豆腐肠了！”谢华香喊两个正在逗猪崽玩的孩子，刚刚她又煮了点米汤，让他们喂了小猪崽一次，这回两人配合得更默契了，一个掰嘴巴，一个灌米汤，很快就全都喂了一遍。
    听到谢华香的叫唤，两人赶紧跑了过来：“怎么酿怎么酿？”
    豆腐肠这种精细的吃食，只有家中的肉太多了吃不完的时候才会做的，他们这两个孩子，从出生以来，就只有每年过年的时候才能吃上队里分的那一点点猪肉，吃几口就没了，谁还能想着做香肠什么的啊，所以这俩人都从来没见过是怎么做豆腐肠的，好奇得很。
    谢华香拿出一个漏斗，尖的那一头chā在洗干净的猪大肠里，让沈谷仓用手捏着，让后让沈丽华往大的那一边口子里塞刚刚调好的馅料。
    而谢华香自己，就在后面把灌进去的馅儿在肠衣里捏均匀，偶尔发现有气泡，就用一根绣花针刺个孔，把里面的空气挤出来，然后大概每隔一个手掌那么长就用草茎
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