记得浇水。
    三天之后，麦粒就都发出了细细的芽儿。
    这时候就在一个圆形的簸箕里铺上棕叶，浇上水湿润之后，把发了芽的麦粒平铺上去，依次盖上湿润的纱布和棕叶，放在yin凉处，等待麦芽继续生长。
    每天都要浇一次水，五天之后，簸箕里就长出了一片青青草原。
    这时候，就开始准备做麦芽糖了。
    红薯洗干净削皮，用大锅蒸熟之后，加水捣烂成浆状，发好的麦芽也取出来，切碎了，加进红薯浆中，搅拌均匀，发酵两个小时。
    然后用大火熬煮一个小时，再盛出来，用纱布过滤，这滤出来的就是糖浆了。
    继续把糖浆倒回锅中熬煮，一边煮一边不停地搅拌均匀，直到糖浆慢慢地变粘稠，麦芽糖就快要成型了。
    这麦芽糖可以放凉稍微成型之后，用手拉长扭成麻花状，凉透了之后就是坚硬的糖块，可以用手拿着吃，是孩子们的最爱，另外也可以趁它还是糖浆状的时候，用来做米花糖。
    在糖浆里加入bào好的大米花，搅拌均匀之后趁热倒入模具里压平，放凉之后倒扣出来，切成块状，跟平时她们做出来的米花糖没有什么两样，却省了不少白糖，很好地节约了成本。
 
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