分段阅读_第 313 章
这也难不倒谢华香,当年她可是对沈庭生家乡的美食都深入研究过的。
俗话有说,云南十八怪,米饭粑粑叫饵块,说的就是这道云南人民生活中必不可少的美食了。
就用今年新打下来的稻米,用水浸泡之后,放进蒸笼里,先蒸至半熟,打开盖子,加水搅拌均匀,再盖起来继续蒸到熟透,然后趁热用舂筒舂碎了。
案板上抹上猪油,双手将舂碎的饭团揉制成型,谢华香做了两种形状的,一个是圆筒状,另一种是用擀面杖擀成圆形的薄片,然后用纱布盖上,冷却定型。
不同形状的饵块有不同的吃法,圆形薄片状的可以烤着吃,圆筒状的可以切成片,配上鲜肉、火腿、鸡蛋、冬菇、泡辣椒等等炒着吃,味道香软爽口,也就是传说中大救驾啦!
还可以切成细丝,像下米粉一样下到汤里吃,又是别有一番风味。
饵块做好以后,浸泡在冷水中,冬天可以保存的时间比较长,谢华香一口气做了好多,不但够自家吃的,连沈大壮、王卫青他们两家的份儿也做出来了,到时候过年要走亲戚,也是要拿上饵块的。
谢华香一心一意准备年货,却没留意到沈庭生看她的目光总是yu言又止,直到程立坤来找她,她才想起来自己忽
<本章未完请点击"下一页"继续观看!>