都停留在能够填饱肚子就好的年代，这种用料复杂、做法繁复的大菜，还是超乎一般人的想象的。
    像沈庭生，在他的概念里，鸭子不是杀了之后煮熟来吃就好的吗？哪里还能有这么多的花样呢？如今他一见谢华香走进厨房，就有一种她走上了神坛似的感觉，
    媳fu那么能干，越来越崇拜她了怎么办？
    传统的八宝鸭是要拆骨的，但这专业的拆骨手法，不是一般人能学得会的，必定得是受过专业训练的人，谢华香露了这一手手艺本来就已经有些过分了，再专业的手法她实在是不敢再显示出来，于是这次用的是带骨开背的手法。
    将处理好的净鸭起开背脊，抽掉气管、食管、内脏等，再把鸭脚也剪去，整只鸭放进开水锅中焯水后捞出，揩干水分，抹上酱油、黄酒、白糖等调料，放在一旁等待腌制入味。
    同时糯米淘洗干净，加水蒸熟。
    在等待糯米蒸熟的时间里，谢华香将她搜集来的各种配料，火腿、冬笋、干杯、水发香菇、栗子、鸡肫和鸡肉分别切成小丁，烧热炒锅放入猪油，用姜葱炝锅，烹入料酒，然后把各种丁倒进去煸炒，加入酱油和白糖调味。
    最后将蒸熟的糯米饭和各种丁丁搅拌均匀，满满地塞进鸭子的腹腔中，
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