记了，硫磺很好买，是一味yào。硝就更容易了，如今盐超级贵，所以很多地方还用的是粪盐——厕所和老房子附近的土里有机物腐败以后，被硝化细菌分解生成硝酸，这种硝土用水洗出硝水，再用火熬干就是硝、盐和卤水。
    他知道得这么清楚是因为当年拍手艺人记录片时找到了
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