“粉蒸肉马上就好，卤猪蹄得等明天。我现在做香肠呢，这个得晒上半个月。”
    林菁一边说着, 一边拿过洗干净的肠衣往里头灌肉, 还兴致勃勃的给听琴讲解：“做香肠的肉需要有肥有瘦的, 我选了猪前腿的瘦肉和肥膘分别切了再混合, 里头需要加香料和白酒。”
    “那这又是什么呢？”听琴指着她手上的活计问。
    “这是去了油筋的肠衣啊，不然怎么叫香肠呢？”林菁道：“别看这东西没处理时埋汰，这般洗干净了可不是挺好看的？”
    听琴也没想到还能这么整治，惊讶瞪大了眼睛。林菁还在给她说其中技巧：“过一尺左右便用细绳给绑一下，上面还要扎些小孔，肉在发酵的时候会形成气体，若是没有排气孔是会bào开来的。”
    她上手做了一根，旁边的厨房师傅们也看明白了, 纷纷接手生下来的工作。jiāo代完他们如何晾晒, 林大夫人洗干净手，正好粉蒸肉也能出锅, 便带上一份跟着听琴亲自端到福德堂去。
    楚氏还纳闷听琴怎么一去就不回了，看到林菁笑嘻嘻的进来，便指着她嗔道：“你一去了厨房，便是我身边的丫头也走不动道了，快来给我看看, 这又是什么好吃的？”
    
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