就更好了！】
    作者有话要说：油爆双脆，鲁菜经典；雪花蟹斗，苏菜；文思豆腐羹，淮扬菜。
    大家午饭都吃了啥？*^-^*
    第十四章
    刚出锅的油爆双脆还冒着热气，猪肚尖的白嫩和鸡胗的深红交相辉映相得映彰，下锅大火爆炒过后并没有过多地失去本身所含的水分，吃起来口感极为爽脆。
    周锦南把泡了一天、挑拣出豆皮的绿豆和红豆分别碾磨成粉，按照比例加入糯米粉、新鲜面粉、细砂糖一起混合均匀。挑出来的豆皮煮熟取色，煮好的豆皮汤混入适量牛奶分别倒入两种面粉里和成面团。
    用来做扒鸡的整鸡周锦南已经给脱过骨腌好，在周锦南做糕点的时候，让周书笛过油炸成金黄。于是在周书笛炸鸡的过程中，厨房里周锦南的声音再也没消失过。周书笛这个时候才知道，原来在厨房这个地方，周锦南就是个专横跋扈的暴君，但凡有一点不和他的标准都会被周锦南放大再放大。
    “油都没有热透你把鸡放进去干嘛？捞出来！”
    “你是不是给鸡刷蜂蜜的时候没仔细刷，炸出来的外表颜色都不均匀，你自己看不出来吗？”
    “你的手是长着做摆设不会动吗？残废了吗？没看到鸡肉一边都要
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