吃的姜衡尝到了美味的排骨，却被烫了一下舌头。
    姜衡用手扇风：“嘶，有点烫。”
    李均没好气给他一个白眼：“能不烫吗？刚煎好的。姜老师，你不要再偷吃了，注意一下你的偶像形象，行不行？”
    姜衡并没有听，他又夹了第二块：“吃饭的时候不需要形象。”李均索性把余下刚煎好的都装好盘，让他端出去，“喏，吃了就要干活。”
    姜衡想独食，但，不行，两块已经是李均对他的极限了。
    接下来李均要做的是胖头鱼豆腐汤。
    他选用胖头鱼的原因很简单，鱼刺不多。
    他事先准备好姜葱，鱼头和鱼肉下锅先用姜腌制一会儿。
    锅中的油热了之后，倒入姜片煎出香味儿，差不多之后，再将鱼头块倒入一块煎，煎过鱼头再用于滚烫，这样的鱼头汤会更加鲜甜，能很好的去掉鱼里头的腥味儿。
    当鱼肉翻煎到六成熟后再翻炒一下，直接把切成小方块的豆腐倒到鱼头块上，加入适量的水，就可以盖上锅盖开始熬汤。当鱼和豆腐里面的汤水第一次滚起来之后，再翻一翻里面鱼头和鱼块，这时候会发现鱼汤会变成奶白奶白的颜色，鱼肉和豆腐的香味也渐渐从汤汁中散发出来，再多滚一会儿就可以
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