桂叔是一位老实巴交，可看上去却又长着一张狐狸脸的欧巴大叔。
    那时候马家的餐厅还不够大，还没有开到这观海大厦来。
    在老城区八市那儿租了两层门面楼，开了一家海鲜餐厅。桂叔认识马董，很有些千里马被伯乐挑中了的意思。
    那时候，因为桂叔刚从一家四星级酒店负气而出。具体的原因，可能只有马董知道了。
    反正，他来到马董开的餐厅里吃饭，吃着一道海鲜的时候，桂叔就职业病犯了。他没理会同行的朋友对他的劝阻，直接就端着盘子找到了后厨。
    那是一道“粉丝蒸扇贝”。
    在海鲜菜类里，这是一道与扬州炒饭可以比美的大众类菜品。
    但是能够把这道菜烧好的，就像扬州炒饭一样，炒的人很多，做得好吃的人不多。
    桂大厨正好拿手的就是这一道平平凡凡的菜品，但是他就可以把这清蒸扇贝做出别人没有的味道。
    他吃了两口，就把扇贝肉给夹出来了。为什么，因为扇贝肉硬了，而且是他无法容忍的硬。他有点看不过去这个厨子的不用心，明显功夫不到家，蒜蓉汁调得也不对，搭配不合理。
    当时，他就端着盘子转到后厨，要与这做这道菜的厨子好好
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