第一百一十七章 家人
的一层就那样摊在筐底,上面的像晒衣服一样,搭在竹条上。
没多久,3斤木薯粉和的面都用光了,小饼也制作了不少。
炉里面的烤鸭跟刺豚鼠也熟了,烤鸭泛着腾腾热气,外皮呈暗黄色,上面还在滚动着大量的油脂,空气中尽是香浓的烤鸭味道!
而韩凌霜发挥出了帝都人的技能,片鸭肉片!
这片鸭肉片可是有讲究,三层合一,指的是皮,脂肪,肉,切一刀的时候这三种匀称的在一起,而且每一快肉片大小基本相同,据说可以片108片!
鸭肉本身很肥腻,一般在城市里吃的鸭子都是有蘸酱的,可惜在荒岛上没有蘸酱,不过可以制作!
桑葚用来制作蘸酱或许就是一个不错的选择,上次烤鱿鱼的时候,用桑葚来充当甜酱效果就不错,味道更是鲜美清香。
桑葚还有一些,把桑葚碾成果酱,放上盐跟糖,搅拌均匀,桑葚中香甜清幽的味道跟微咸,甘甜融合在一起。
小饼卷鸭肉片就是好吃,木薯粉用开水烫过,擀成小饼,经过蒸煮,薄饼呈白净半透明状,味道香甜,吃起来香滑弹嫩,口感劲道。
而小饼里面的鸭肉配合小饼嚼起来味道更是鲜美,酥皮爽脆,吃起来嘎嘣脆,脂肪香滑,嚼一
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