目前的情形，除了照着南叶的主意办，别无他法，她只能脸色沉沉地，挑了个猪腰子，也上溪边清洗去了。
    只有含雪，仍旧蹲在袋子旁，抹着眼泪无声地哭泣，她连寻常的内脏做法都不晓得，又何谈做什么功夫菜？什么叫学到用时方恨少，她算是深切地体会到了。
    南叶实在不愿再见到任何人血溅当场，因此虽然鄙视含雪不学无术，但还是小声地教她：“你随便挑点什么，洗净剁成茸，炖一碗羹出来，总比干蹲着强罢？”
    也是，矮个男的刀，可就插在地上，随时可能拔出来砍她们的手指头。含雪连忙点点头，随手朝袋子里抓了一把，清洗去了。
    南叶最后走到袋子旁，把两副猪肝取了出来。
    横肉男马上指着她，对矮个男笑：“大哥，刚才打包票的，就是这小娘们，你待会儿可得好好尝尝。”
    矮个男没言语，手却放到了刀柄上，不住地摩挲，横肉男笑得就更大声了。
    南叶极力忽视他们和刀的存在，忍着脖子上伤口的疼痛，将猪肝去筋，拿小木槌捶成茸，下清水调匀，滤出肝汁。再朝肝汁中下姜蒜，浸透捞出，只取其味，然后下盐、胡椒粉和料酒，猛火蒸十分钟，使得肝汁凝成肝膏。
    最后，清汤烧沸，
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