107.第107章 创新版旋炙猪皮肉
道:“那我做什么?”
他既是管事,厨艺肯定不凡,南叶便指了个旋炙猪皮肉,让他做去了。随后,她又点了细抹落索儿精、钝刀丁头肉、脆筋巴子、煎白腰子等几个菜,给剩下的厨师一人分了一个。
那些厨师得了任务,分头去忙活,南叶则由香秀陪着,不时到案板和灶台前看看,一方面是指导,另一方面也是学习交流。
所谓人多力量大,一人做一个菜,很快便陆续完工,十几道冷菜热菜摆到了南叶面前,只除了农添丁的旋炙猪皮肉。
怎么,难不成他不会做这道菜?南叶心下疑惑,走到炉子边去看,香秀和一众山庄厨师,跟在了她身后。
农添丁正站在炉子前犯愁,面前是一排已经烤好了的旋炙猪皮肉。
旋炙猪皮肉,炙,即烤;所谓旋,即立等可取。立等可取的,烤制而成的,带着薄薄一层肉的猪皮,乃是华朝街头十分常见的一道小吃。
而农添丁做好的这道,猪皮金黄,皮下的肉却丝毫不焦,明显火候抓得极好,他却为什么不满意?南叶上前问缘由,农添丁却指着那猪皮肉,质疑道:“老太君这个岁数的人,牙口都不好,能咬得动这烤成的猪皮肉?”
南叶笑了起来,道:“农管事别急,自然还要
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