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207.第207章 香脆无骨,炙煎刀鱼

    霸气小厨娘:想吃就挠墙 作者:秦楼
    207.第207章 香脆无骨,炙煎刀鱼
    “咱们厨师做菜用的调料,不去街上买,还能怎么着?居然说我做黄鱼羹所用的甜酱水是大路货,简直是欲加之罪,何患无辞!”朱云霞越说越气愤,手攥着砍骨刀,从案板后走到了案板前头来,“还有炙煎刀鱼,稍有见识的人都晓得,这道菜之所以要烤得老些,全因刀鱼刺多,只有这样做,才能让小刺焦脆,不至于让人卡住喉咙,但凡稍稍烤得嫩些,那刺便要扎嘴了!”
    她自认为这一番反驳,有理有据,足以让南叶无话可说,可谁知南叶居然夸张地叹息着,摇了摇头,道:“朱前辈此话差矣,可不是所有的厨师,都是上街买大路货的调料的,起码我们夔国府的白总管,就是自己亲自做调味品的,他酿造的酱和醋,味鲜无比,绝非大路货可比。
    还有那道炙煎刀鱼,若想要吃不出刺来,简单得很,根本不需要烤得这么老,朱前辈不会做也就算了,可千万别拿‘见识’说事儿,免得不知情的人,还以为我们大家都跟你一样。”
    哎呀呀,她的话好刻薄,好刻薄,简直连自己都听不下去了,算了,算了,为了顾端,拼了,管他呢!反正这朱云霞也不是什么好东
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