：“还是油煎罢。”
    “油煎？”香秀从未吃过油煎的鲥鱼，愣住了。
    南叶点点头，道：“你可还记得有一次斗菜，我拿刀斜切刀鱼背，使刀鱼碎骨尽断的事？”
    香秀点点头，道：“记得，那是一道炙煎刀鱼，切过鱼背后，刺就自然碎了，吃时不必吐刺。”
    记性不错，南叶赞赏颔首：“你就照那法子，处理这条鲥鱼罢。”
    香秀一时傻眼，不好意思地道：“说出来不怕你笑话，那天过后，我也曾悄悄照着你的法子，来切过鲥鱼，但总是不得法，这道菜，还是你来做罢。”
    不会做？太好了！她终于可以亲自动手了，阔别已久的上灶的感觉，天知道她有多怀念！南叶听了香秀的话，不但没失望，反而雀跃起来，几乎是抢过了香秀手中的刀，飞快地切起鱼背来。
    香秀哭笑不得：“你该不是为了上灶，故意挑了个我不会的菜罢。”
    南叶冲她眨眨眼，笑道：“一个人坐在旁边，光看着你们干活儿，别提有多难受了。”说着示意香秀看她的手法，道：“虽然是快刀，但速度并非关键，重要的是，掌握好下刀的力度，既不能把鱼背切断，又要把鱼刺切碎。”
    这便是在认真教她了，要知道在厨师界，
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>