桩，把蒸好的油胚饼放到槽里，吊起油锤来砸进桩，慢慢榨出油来。
    要知道，一根结实耐用的油槽木需要从一整根树中间取材，长度必须超过五米以上，直径也要超过一米以上，而且材质必须坚硬耐用，经得起几十斤的油锤的千锤百炼才行。而能长到这么大的松树尚不多见，枣树就更不用说了。
    油槽木需要用油养透，这个过程通常需要一年甚至更久，而养透之后的油槽木往往能用很久。如今还存在的手工榨油作坊里的油槽木通常都有几十年的历史，甚至还有从清朝沿用至今的油槽木，那已经算的上是文物了。
    艺兴口中的榨油作坊里的油槽木估计年头不会低，因为能长到合乎要求的枣树，少说也得几百年的树龄，而这么大的枣树拿去做油槽木，也实在可惜了点，现代人干不出这么傻的事儿。
    枣木，又叫赤金檀，俗称红花檀，如今也是木材市场上的宠儿，说是可以辟邪，很多人拿来车珠子玩。市场上一串通常都要几百上千，这么大的一个枣树，车成珠子能卖多少钱？更别说根雕了，傻子才会去做成油槽木。除非是早先年间没流行这玩意儿的时候，才会被木匠选去做雕版，做家具，甚至做切菜墩子。
    来到北京之后，曹平已经好久没吃过新鲜手工榨
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