做饭，听到小鸟游宁次的疑问，下意识的回答说：“首先可以去除马铃薯多余的水分，等会炖的话会吸收肉汤的汤汁，其次能炸出部分淀粉，增加肉汤的浓度，对口感也能多一种变化，有种沙沙的感觉。”小鸟游宁次一拍手，恍然大悟道：“原来如此！”
    杨毅继续做料理，猪肉是肥瘦相间的五花肉，肉质非常好适合做五花肉，更适合炖菜，多出来的油可以提升菜的味道，菜清新的味道更可以中和油腻，两者互补。杨毅将葱姜算花椒干辣椒，放油与猪肉翻炒，香味瞬间散开来，让人忍不住深呼吸。
    宫本昂擦了擦不存在的口水，盯着锅里的猪肉问：“为什么要炒？”杨毅盯着锅目不转睛的回答：“直接煮的话，水会把猪肉里大部分的油封在肉里，吃起来油腻不说，还会影响汤的口感，先炒一下，让肉收缩，等会可以多吸收浓汤，也能缩短做菜的时间。”
    不知道什么时候，教室里变得安安静静，所有人都停下手里的工作，围在一起看杨毅做饭，连刚刚的代课老师也在一旁，认真记录，不时点头，还借了一本笔记。
    就像杨毅所说的，他大大缩短了做菜的时间，才炖十来分钟，已经可以出锅了，浓郁略带辛辣的香味弥漫在整个教室，勾动了无数人肚子里的馋虫，明明
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