关键作用，把这道特色美食言简意赅地解释给林明芳听。但他说起来简单，林明芳耳为目睹这道汤菜复杂的制作过程，便唏嘘不已。
    其实当地人把这道汤菜称之为骨茶，意味着营养和保健于一身的意思。由于它是该饭店的招牌，所以无论早、午、晚，全天向顾客供应。
    林明芳采访完了这道骨茶的制作过程后，便又重新回到了前堂的餐厅里，对已经开始品尝的当地顾客进行了采访。其中一个老华侨告诉林明芳说，他已经喝了骨茶有四十年的历史了，喝骨茶是他每天必修的课程，从来没有间断过，几乎是风雨无阻，而且每到当地的节假日，他会带着全家老少一起来品尝骨茶。
    林明芳听了他一番介绍，感觉有点不可思议，不由好奇道：“您喝了这么多年的骨茶，难道从来不感觉腻吗？是不是它的口味一直在变化中呢？”
    老华侨断然摇摇头：“这种骨茶最神奇的地方就是我连续喝了四十年，无论经历多少制作者的手。这种骨茶的味道从来没有改变过。如今，骨茶是我每天饮食中不可缺少的食材了。”
    林明芳眼看老华侨碗里的整块猪排骨，心里暗道，如此油腻的汤菜，居然让人百吃不腻，确实是太神奇了。
    终于轮到给他们这桌客人上骨
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