阿则拿出的这个豆腐跟杨不一以前见过的豆腐形状完全不一样，简直就像是两种东西了。作为一个爱吃豆腐的人，他自认为对豆腐还是有点研究的，毕竟川菜的一个招牌菜就是麻婆豆腐。不管是嫩豆腐还是老豆腐，不应该都是光洁如玉四四方方一大块，稳稳地坐在木板上面。然后你想要多少，店家就会用竹刀沿着边给你切下多少来的吗？而且那些切下来的豆腐在拿回家的路上，还需要特别小心，不然磕磕碰碰颠颠抖抖过后，就变成豆腐渣了。
    可是阿则拿出来的豆腐就特别的有意思，小小的一块一块的，四五厘米见方，中间微微鼓起，很像小时候玩的沙包。这些豆腐和其他豆腐不一样的地方就在于特别有韧性。阿则随意用筷子拨动着，豆腐们也都特别地听话，乖乖地在铁网上翻着身。一点都不像其他的豆腐，你筷子稍微一用力，它就傲娇地一刀两断死给你看了。
    很多时候，能不能用筷子夹起豆腐来，都成为了中国筷子使用技巧的一个标准，列入考试大纲了。至于那些可怜的歪果仁他们就只能交白卷了，别说夹豆腐，就是夹一般的菜他们都觉得困难。
    其实阿则烤的豆腐属于是臭豆腐的一种，闻着有点臭，但是吃起来特别的香。在滇省，这里的人称为烧豆腐。他们最喜
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