候，阿则松开了搂着他的手，坐直了腰，一副很听话的样子。杨不一心里一阵遗憾，要是这条路再长那么一点该有多好啊。
    到家了，杨不一开始指挥阿则干活。他准备亲自上阵弄一份麻辣小龙虾，让他们几个见识见识。
    龙虾先倒出来，用清水养养，一般这个过程需要一两天，主要为了让它们吐吐泥沙。不过杨不一等不急这样了，他晚上急着要吃人家呢，所以现在就做做样子，假装一下吧。反正我用清水养过的，有个心理作用就行了。
    阿则把小龙虾们全倒在一个大盆里面，换上清水。桶里不加水的效果似乎还真不错，这些被抓获的麻小们，经过一下午的折腾，舟车劳顿，也只挂了三只桶底的老弱病残。阿则把他们捡出来，准备一会儿扔去喂鸡。这些死掉了的小龙是不能吃了的。
    食材是否新鲜对于一道菜的味道来说是至关重要的。当然什么青城山老腊肉这些需要时间发酵的东西另算。不新鲜的小龙虾，虾头与虾体连接易断掉，整体没有弹性，肉质发红发粘，有腥臭味。如果虾尾肉呈现粘糊状，那这种必定是死了很久的虾了。正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛、爪毛也比较干净，肚子是白的。挑选的时
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