第八章:江南糕点
少许片刻,韩思琪便把直播切换到了手机上,她又拿出一个不太常用的单反相机,与手机相连后便当做了摄像头。
这台单反是三年前哥哥送给她的礼物,平时不常用,如果不是考虑到清晰度,或许它依旧被收藏在那个很少开启的旅行箱里。
用三脚架把手机和单反都固定好,接着韩思琪便悄悄的走进了厨房。其实说实话,她也充满了好奇,想看看丈夫口中的名点是什么样的,又有何独到的地方。
江南糕点,是华夏代表糕点之一,它起源于春秋战国时期,其中点心最为讲究,要求色、香、形、味俱全。
色,是指的色彩艳丽;香,是指的香气、香型;形,是指的形状,这个是后来定义的,以前它不作为评判标准,但是到后来,在吸收了北方糕点的长处一后,便有了形这一说;味,便是指的味道。
江南糕点,也叫船点,一道正宗的江南点心,不是简单揉面的大饼,它的工艺精密、工序浩繁,需要精美绝伦的手工和严密的制作流程。
由于时间和条件的限制,李名扬也做不出太多的东西,光是为糯米卷和三角团这两样点心做料,就花去他好长的一段时间。要是选择制作江南小方糕、钳花小包、四喜蒸饺、金鱼酥这些考究繁杂的点
<本章未完请点击"下一页"继续观看!>