主城区，它的配菜就多达十几种，血旺、瘦肉、小肠、杀口肉（进刀的那块肉）、猪肝这些是主料，其余还有豆芽、黄花、豆腐等辅料。
    到了渝城的合川，自然就少了些，只保留了血旺、瘦肉、猪肝这三样，有时也会加入一些大肠。
    再到潼县，这就更简单了，就只有血旺和瘦肉，猪肝在杀猪的时候也会吃，只是那是一道泡椒猪肝。
    制作这道菜看的不是材料，考的是火候，是厨子的手艺。做出来后，豆芽要脆，血旺要薄、要嫩。瘦肉要滑，这到底滑到什么程度呢？简单来说，含在嘴里不用咽，也能直接滑进喉咙。
    这道菜是父亲的拿手菜，每次帮别人杀猪时，他必做的佳肴，而且这一做就不是一小盆，而是二尺二的大锅，满满的大半锅。
    车站对面就是一个蔬菜批发市场，也不用阿邓他们等多久，十来分钟就一个来回，简单的说了两句，几人就直接朝着他的家而去。
    “咦，李哥你们老家的环境不错哟，有种蜀南竹海的味道。”下车后，周军感叹道。
    “呵呵，没那么夸张！在我们这里家家户户都有种植，以前没空调，就这个能遮阴！”李名扬道。
    “呵呵，那也不错，渝城我可知道是一个大热炉，夏天来
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>