要进行几轮预选。像易先生那样的老怪物,每人能指定一位选手免于预选、直接进入决赛。易先生就点了颜晋耘。
    不用参加预选的选手共有十二人。除了颜晋耘，其他人都出自厨师世家。
    预选场地是露天的。到了比赛那天,这里外三层里三层地围满了人。有钱有路子的自然早早在周边的酒楼里定好了位置,可以坐在酒楼里头，举着望远镜往下看。没钱没路子的后半夜就爬起来占位置了。预选比的是基本功,第一轮就是切土豆丝。
    整个比赛一共分为三步。第一步将土豆去皮,第二步将土豆先均匀切片再均匀切丝,第三步将切好的土豆丝装盘。听上去非常简单，围观群众里有不少人大言不惭地说，早知道他们也去报名参加比赛了,切土豆丝谁不会啊，他们闭着眼睛都能切。
    然后，等评委们开始评分时,他们再也不敢说这样的话了。切好的土豆丝必须长短一致，有长短差异就要扣分。必须粗细一致。不能连刀,有连刀情况要扣分……这里头还有一个隐藏的知识点,有人把土豆丝切得像头发丝一样细，却被淘汰了。因为在公布试题时,评委们说了切土豆丝用于清炒。既然是清炒，那就不是越细越好。
    切土豆丝淘汰了不少选手,接着比切青椒,然后是
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