第二十八章 匠人匠心
小思让安排阿金找细的麻布做了两个大口滤豆浆。
把磨碎的豆浆放入木桶中的细麻布口袋滤豆浆。用袋子将磨出的浆液装好,捏紧袋口,用力将豆浆挤压出来。
豆浆滤完后,“加入密度比豆浆大的清水可以使豆浆浮在水面上,豆浆不接触锅底自然就不容易糊锅了。”尽管有些听不懂,但大家仍然目不转睛的看着学着,唯恐漏了哪个步骤环节。
“煮豆浆时最好让它多煮沸几次,可以去除豆子的青涩味道。当豆浆煮沸时会冒出来,这时先将灶底的火减小,稍待一会让豆浆凉一点后再加大些火,这样煮沸两三次以后,喝起来会更好喝。”林慕思自己都不知道怎么会知道如此之多,真心感谢老爸老妈让自己体验了那么多的生活。
“豆浆应该怎样煮才算熟了呢会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟了,其实这是一种假像,在出现“假沸”现象后继续加热三至五分钟,使泡沫完全消失,就ok了。”林慕思一边解说一边操作着。
香浓的豆浆。煮好了,乖乖的放入一个一个陶罐里。“喜欢喝甜的可以适量的蜂蜜,喜欢咸的可以加盐”小思道。
四周的人都已经垂涎欲滴了。尤其是白亦阳和白孔雀,跃跃欲试。
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