大道三千，殊途同归。
    虽然细节上有所不同，本质上依然一模一样。
    杨明撑起下巴，仔细回想起来。
    “用鸡油和花生油混合，能在一定程度上遮掩泥腥味，这只是表面。”
    “但小当家此前还有焯水，用油包裹住青菜，避免与水直接接触，按理来说，这才是根本，应该能够去除掉泥腥味才对。”
    到底，还差了什么东西？
    杨明迈着脚步，不停游走。
    这时，他听到厨房中传来一声叫喝。
    “该死，谁把我的盐用完了！”
    轰隆！
    宛若一道闪电划过天际，杨明眼前一亮。
    “对了，是盐！”
    阳泉酒家的厨师天天招待这么多客人，不可能老是有这么多功夫去调配鸡油和花生油，所用的油必定是普通食油。
    那么，他们肯定需要用一种最普遍的方法去除泥腥味！
    念及至此，杨明再次烧开水。
    有别于此前只放油下去，这回，杨明还放了一勺食盐下去，用这锅水来焯水。
    加入食盐和食用油，能够使青菜处在生理食盐水溶液中，可使青菜内部可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢，同
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