有野生的吗？还有好大颗的呢？”谢姝儿不甘心的反驳道。
    “那是可遇不可求的。我们以后天天吃蚌，看能不能找到一颗半颗啊。”张婶婶笑道。
    几人说说笑笑间，处理好蚌肉，辛湖又告诉她们：“先拿回去用清水煮煮，再拿出来，切块加入咸肉一起炖，多炖会。”
    虽然辛湖说的方式很简单，但张婶婶和谢大嫂却都怕自己弄得不好，一直决定跟着她回去，先看看她做一回，再试。
    于是，大家就跟着她回来了。
    其实蚌要弄得好吃，有几个窍门，一是弄干净把肠泥清洗干净，要不然就会有泥和土腥味，二是要煮好长时间，才能炖烂，三是调料品要足，辛湖最爱的是红烧，和加咸肉炖的汤。蚌的吃法多种多样。
    为了让大家明白蚌肉好吃。辛湖第一次做了蚌肉咸肉炖的汤。煮过了的蚌肉起锅先切成块沥干，然后切了几片咸肉，这一次辛湖可比往常切的咸肉片要多了两倍。没有油，只能多放点肉了。烧热的锅里放下咸肉炒出油来，再把蚌肉放进去一起翻炒一会儿，再加入一点大酱给蚌肉上色，然后加开水，一起放入沙罐子里慢慢炖。其实在锅里翻炒时就闻得香味了，两人吸吸口水，回家去做饭了。
    炖久一点，直到炖烂了
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