幼株供食用。大蒜原产于欧洲南部和中亚，汉代由张骞从西域引入中国陕西关中地区，之后才扩散开，到现在大蒜早就成了家喻户晓，大江南北广为种植使用的一种调料了。
    看到大蒜，徐毅不禁想起自己山上的小根蒜来，其实老家的山上向阳的坡上大多都有很多，每年过了清明，总有村民上山去采挖小根蒜，回来清洗以后，蘸酱吃。
    大蒜的蒜苗差不多有小指粗细，叶片也很宽。
    相比大蒜而言，小根蒜实在有些不大起眼，一般都在草丛里，就像一棵棵的杂草一样，不注意看的话，很容易就漏掉了。
    小根蒜，虽然蒜头是大蒜的味道，不过上面的叶子完全就是小葱的味道，而叶子也有些像是被拍扁的葱叶一样，中间也是空的，早春早早就发芽出来，随着天气日暖，愈发显得鲜嫩。
    小根蒜麦秸粗细的杆子基本都埋在地下，下面连着最大不过指肚大小的小蒜头，甚至成片长的小根蒜，下面的蒜头甚至只有黄豆大小也不稀奇，比起大蒜头足有鸡蛋那么大来说，实在有些太小了，所以这东西在大蒜传入我国之后，两厢一对照，名字就被改成叫小蒜了。
    徐毅暗暗想着，下次回家时候，刚好是小根蒜种子成熟的时候，到时候一定到山上弄些种在
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