下锅，装了半锅水放在灶上烧起来，再从冰箱里面拿出一小块瘦肉，放在水龙头下面冲洗了一下，按在砧板上切成跟豆子大小相仿的肉丁。
    再去拔了两棵小葱，剥几瓣大蒜，同样也都切成碎末放在砧板上，这样一盘菜的材料就齐了。
    家里没有雪菜，也没有青辣椒，这无疑是一件美中不足的事儿，不过徐毅也懒得为这么吃上一口再去买点菜，家里有什么材料用什么就是了，所以徐毅准备做一个肉丁炒毛豆。
    只是豆子本身比较致密，也比较厚，直接下锅和肉一起炒的话很难炒熟，没熟透豆子，会带出一股子豆腥味儿，吃了还会拉肚子，所以要先汆烫一下。
    等徐毅准备好材料，锅里的水也烧开了。
    徐毅把桶里的豆子倒进开水里面开着大火煮了起来，直到所有豆子都从嫩绿色变成翠绿色，就把火关小，端起锅把豆子连水一起倒在水槽里的漏盆里面，让它自己控着水，自己再把锅烧干，往里面加了点儿油。
    油热以后，徐毅把葱花和蒜末直接下锅煸出香味儿，然后直接把肉丁倒进去，翻炒几下再把控好水的豆子倒进锅里一同翻炒起来。
    很快一股别样的清香弥漫了整个厨房，连着客厅里趴着假寐的两只小狐狸都给勾引起来了
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