非得在空间里才行，不过徐毅想到外界可不像空间里面这么干净，如果真的用显微镜来看，只怕不管是客厅还是厨房同样都是一个无比热闹的世界，真菌林立的丛林里面，各种蠕虫和细菌同样都在茁壮健康地生长着。
    真把樱桃带出去处理，一个不小心就可能把杂菌带到罐子里面，刚开始发酵的时候果汁里面的酒精度数不够高，达不到抑制杂菌生长的条件，把这酒给酿成醋都算是好的了，甚至于长毛、变臭都不是不可能，要不然网上也不会有那么多发帖询问酿酒过程中出现的各种状况了，细节决定成败，而他们，无疑根本就没处理好那些最重要的细节。
    在老家酿酒的时候，酿酒都要得先把专门的酒缸洗刷干净、再用开水烫过才能用，这一样也是为了将杂菌的数量控制到最低的程度，从而保证酿酒不会失败。
    虽说发酵不能在这空间里面进行，不过自己在空间里面处理好果汁，再把它带出去接种酵母，这样只有自己往坛子里加酒药的一刹那才可能使得果汁暴露在空气里面，这无疑大大降低了感染杂菌的几率。现在这个季节的温度也比较适合酵母菌繁衍，而自己这樱桃有足够的糖分，有这么好的前提，可以说除非自己运气特别不好，基本上自己酿酒是不会失败的。
    
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