找了把手勺出来，把它们清洗干净，带进了空间。
    茶叶量不大，电磁炉还算能够比较精确地控制温度和加热的功率，拿来炒茶叶问题应该没想象中那么大。
    至于手勺，自己是准备用这个来代替自己的手用来翻炒茶叶用的。
    徐毅自认没裘千仞那铁砂掌的功夫，自己也不想手掌直接跟锅底来个亲密接触。自己这事儿还多着呢，这要弄个烫伤实在有些划不来。
    在找资料的时候，徐毅也看到有报道说杭城都出现人工炒茶技能断代的问题，大多数炒茶工人年龄都在四十岁以上。
    很多年轻人不再像他们的父母那样选择手工炒茶，甚至不再以茶叶为生。
    即便从事茶叶行业。很多人也倾向于采用机器炒茶这种更加方便快捷的加工方式。
    尽管手工炒茶能够更好地体现茶文化，也能比机器炒茶更好地适应不同茶叶的性状，不过很显然，这实在不能成为年轻人选择手工炒茶的理由。
    炒茶锅前面坐一天，手底下是不停翻转的茶叶，这种劳动量大。单调枯燥的作业实在不适合现在娇生惯养的新一代茶农。
    而且炒青过程锅温过高，也比较危险，一个不小心按到两百多度的锅底，手上就难免会被烫伤。
 
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