0304 炒茶
全都趴在下面的板子上。也能看得出这些叶片万全不复之前的油亮,边缘更是略微卷曲起来。
徐毅伸手抓起一把,只觉得手感绵软,这些茶叶终于可以下锅了。
喜滋滋地再把茶叶装回漏勺放在那里,徐毅转身到灶台边上把那些辛辣料全都收了起来,以免炒茶时候这些味道渗透到茶叶里。
茶叶带着些花香甚至果香那是很别致的味道,不过要是从里面喝出麻辣味道,那无疑是煞风景的一件事儿。当然,徐毅也没忘记再把炒锅甚至电磁炉仔细地洗刷干净,这要是茶水里漂着一层油花,甚至喝出炒青菜的味道无疑更让人无语,那样只能让人以为在喝刷锅水。
电磁炉的功率开到最大,没一会儿锅里面就开始冒出一股呛人的油烟来,毫无疑问这是渗透在炒锅内壁上的那些普通手段无法彻底清除干净的油渍。
徐毅一直等到锅里面再没有油烟冒出,甚至锅底开始呈现暗红这才把火关掉,让这锅自己慢慢冷却下来。随后再用清水仔细洗刷几遍,一直到锅里没有残存的灰烬为止。
再度加热,徐毅没有把电磁炉功率开到最大,只是把功率模式调整到温控模式,控制着锅温在两百二十度左右。等到锅里面温度稳定下来,徐毅取过来漏盆,直接把茶叶倒
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