0315 问题
握的比你专业课不差啥!”
得,再让这俩人接着吵下去,这顿饭都不知道什么时候吃完了,徐毅笑着问胖子:“那你觉得这青团怎么样?”
胖子想了下,说到:“这外皮口感的粗糙这是一定的了,不过如果换成水磨粉应该能在一定程度上解决这个问题,还有抹茶品质不错,不过太淡都被玉米味道给盖住了,再多放差不多一半的量就应该能改善这个。说起来你这青团最大的优点就是味道好,香气复杂多变,感觉很丰富,尤其这馅料的配制也有新意。”
刘丽萍在旁边点头说到:“是呀,我也觉得这馅儿味道好吃,有股味道我很熟悉,不过说不出来。”
胖子斜了眼刘丽萍,扭头跟徐毅说到:“她这也就是知其然不知其所以然,你这应该是用蜂蜜调制的豆沙馅儿,我说得对吧?”刘丽萍这才恍然,又咬了口青团,这才分辨出来,果然觉得是蜂蜜的味道。
徐毅笑着点点头,“和馅的时候我没加白糖,直接用蜂蜜调的豆沙。我是觉得果糖甜度比白糖更高,而且蜂蜜还有自己的香味儿,这味道应该更好一些,尝了下馅料发现果然不错。”
“我也是吃第二个时候才品出来,这皮子里面那甜香其实也有一部分是蜂蜜带来的。估计刚出锅的时候这
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