依次点入四杯之中。潮汕人称此过程为“关公巡城”和“韩信点兵”。四个杯中茶的量，色须均匀相同，方为上等功夫。最后，主人将斟毕的茶，双手依长幼次策奉于客前，先敬首席，然后左右佳宾，自己最末，表示对客人的尊重。
    再比如，喝茶的时候如果水面飘着茶叶，就用碗盖压着喝，不能用茶盖撇几下或者吹一吹，即便是你的吹功再好，也是一件极为失礼的事情。
    当然了除了这些大的礼节，还要一些小的礼节也是不可按忽视，比如喝茶要小口儿啜，再渴也别一饮而尽。要是一杯茶喝完了想续水，只要把碗盖拿起来靠在托碟上，奉茶的人就知道你这杯茶汤还要，会主动上前须水，再想喝，也不能张口要，不仅如此，如果你是主人，给客人续水时一定要侧着身，手扶着壶盖儿，壶嘴儿别对着客人，那是骂人的意思。要是给人敬茶，敬完茶后别马上转身，要倒退三步再转身，否则也是不敬。”
    每次听陈芜在一旁唠叨，杨峥就有些不耐烦，但人家是对自己负责，对太子的负责，本身也没错，再者人家可是太子身边的大红人，也不好骂人家，只好硬着头皮一件一件的记了下来，总算是他记忆力不错，这些规矩礼节的东西倒也记住了不少，应付这种场面卓卓有余。
   
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