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Episode 3皮蛋肉碎粥 II

    回到家的唐朵立马清洗了摆在厨房橱柜上的电陶锅。她偏爱用陶锅煮粥,因为这能让粥底绵密柔软。陶锅洗好,加了水连接电源,让水先煮着。接下来就是处理做粥的米了。
    唐朵家里简直堪称食材库,什么米都有,泰国香米用于做饭,黑糯米用来做甜品,红米糙米是养生必备。而煮粥最好用珍珠米。唐朵舀了一杯子珍珠米,细细地洗过两遍。
    洗好的米唐朵用一次性食品袋子装了起来,又从流理台下面的橱柜变出了一个中等大小的石盅,把胶袋连米一同放了进去,微微施力,捣了有十来下。
    再次拿出珍珠米的时候,珍珠米已经有些许细碎,正合唐朵心意。一般煮粥都需要2个小时左右才能让米冒花儿,粥底绵,但是今天时间关系,唐朵只能借助小技巧,加速粥底绵软。
    舂完了米,水也将近煮开。唐朵现在水里加了少许花生油,然后再把米从胶袋倒入陶锅中。取来木勺子轻轻搅了两下,唐朵把陶盖子盖上,静待煮开。
    从冰箱挑了一块猪腿肉,放进微波炉,五分钟解冻。
    微波炉正在工作的时候,唐朵刮了姜,切成细细的姜丝,洗了葱和香菜,切成碎花。葱花儿和芫荽末儿用个白菜造型的小瓷碟码上,放在一旁,吃粥的时候
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