Episode 11 草莓蛋白饼
看上去并不是浪漫主义的他,有着很浪漫的想法,以后有了喜欢的女孩子,他一定会亲手做个蛋糕向她表白。而最近,这种想法好像有越来越想实现的感觉。
方浩麟打开网页的教程,教程是视频形式的。他一听到讲解的声音和唐朵介绍食材那入镜的手,脑海中,唐朵那带着大大笑容的甜美乐观形象就浮现出来。
视频一开始,唐朵介绍了做草莓奶油蛋白饼所需要的食材。鸡蛋清、草莓、淡奶油、糖粉、玉米淀粉、柠檬汁和香草糖,这就是制作草莓蛋白饼的全部材料。
视频中,唐朵首先分离出2个鸡蛋清,唐朵分离鸡蛋清并不是用分离器,而是很原始地敲开鸡蛋,用鸡蛋壳互相倒着鸡蛋,使蛋清和蛋黄分离。看着视频里唐朵的动作,方浩麟觉得她那翻舞着的手特别优雅。
蛋清分离之后,唐朵往蛋清里面加了少许的柠檬汁,然后她用电动打蛋器,微微把蛋清打起了粗泡。接着又分了两次往蛋清里加了香草糖,同时不断进行搅打,直至蛋清被硬性打发。
接着方浩麟看见唐朵取过面粉筛,把面粉和糖粉分别筛入打发的蛋清中,轻轻地用刮刀,顺时针拌匀,拌的时候不时用轻切的手势,看得出来技巧非常纯熟。果然,很快地唐朵就打发的蛋清和面粉
<本章未完请点击"下一页"继续观看!>