Episode 24 红玫瑰香雪
红素和细砂糖。
“先把淡奶油打发,打到7-8分就可以,就是稍稍有点纹路就可以了,放奶油放到冰箱冷藏。然后把牛奶和吉利丁粉隔水加热,吉利丁粉分3次放进牛奶里头,一定要拌均匀,之后就把牛奶从水里取出来,加玫瑰甘露和一丁点粉红素拌匀。然后冷却15分钟后继续搅拌,搅拌到牛奶开始粘稠,就加入奶油一起搅拌。我先做,你们看,因为这个慕斯做好需要立刻安放在蛋糕上面。所以等一下你看过我做之后,蛋糕就正好烤好,我们再一起做慕斯。”唐朵说向乔梓锋说道。
“那不是还要挺久的?”乔梓锋有些沮丧,早知道就不做这种这么久这么难的,不过转念一想,虞海棠喜欢这种,于是也只能欣然接受了。
“是要挺久的。等下我们做完了慕斯就先去吃饭。吃完饭回来就可以做收尾。”唐朵点点头,做这个蛋糕确实需要花点时间。
时间一分一地过去,乔梓锋在唐朵的教导、方浩麟的帮助下终于做好了慕斯,并把玫瑰慕斯放在切成了三层的正方形蛋糕胚的其中一层上头。
把慕斯放进冰箱后,乔梓锋伸了伸有些僵直的腰,才感慨地对唐朵说道:“当个厨师真不容易,佩服你和海棠!”
唐朵笑笑,俏皮地说:“那你请
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