夜晚，温沛枫吃完晚饭就进到了山河图，种植墨江紫米。
    今天下午他到了小灶酿酒一趟，将从四时酒店带回来的几种米带给蒋伟登看，让蒋伟登选择那种米酿酒，当时可把蒋伟登吓呆了。
    稻花香米、响水贡米、康熙胭脂米、越光米、还有墨江紫米，全是昂贵且稀少的优质大米，在封建社会专供皇室使用的大米。
    作为一个酿酒人，蒋伟登当然知道这些米的大名。粮为酒之肉，一般是将高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等作为原料，要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。
    好的大米，相当于建房子使用的钢筋，优劣尤为重要，轻则影响房子使用年数，重则严重影响房子的安全性。
    而酿酒所需的大米和钢筋的作用如出一辙，会影响酒的品质、口味，口感是否正常，是否有异味、颜色是否为白色或乳白色，都和酿酒所用的大米息息相关，这方面，蒋伟登可是专家级别的大米“检验师”。
    好酒并不是就是靠绝密配方，或者灵丹妙药级别的酒曲，酿好酒，其实主要在细节上面，细节做好酒自然好。只有酿出好酒，就有酿酒基础，才能通过特别
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>