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第十一章 特色小吃三样

yn人特爱吃土豆,我们吃的土豆一般为肉炒土豆丝,我不喜欢吃肉炒土豆丝。而yn人则是喜欢把土豆烤着吃和切成片用油炸着吃。
    在大街上,或在人多的路口,都可以看见拉着斗车的烤土豆地摊。他们是用一个像竖式电冰箱的烘烤箱,烘烤箱下面放的是木柴,而不是炭。烤熟后,再把土豆的中间用水果刀切开,抹上酱料,就可以吃了。我不喜欢吃烤土豆。
    炸土豆片就更加普遍易见,这道小吃是yn大街小巷必不可少的,且铺面比较多,铺面大多是推着四轮车的地摊。人们说酒香不怕巷子深,而炸土豆片对于yn人来说,就是炸土豆片香气不怕街道长。的确如此,炸土豆片的巨香会把在它周边的其它香味给覆盖住。他们在炸土豆片前,会先把去了皮的土豆放在清水里浸泡,等要炸的时候就捞起来,切成片,再稍稍晾干些。街上还有许多自助炸土豆片的店铺。炸土豆片我是挺喜欢吃的,但因我是gd人怕热气上火的缘故,所以不敢多吃,偶尔尝尝便是了。
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