第八十章贵腐菌
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莫邪查找了一些资料,就知道他原来想错了,比如西班牙有研究人员在很早以前就从葡萄酒中分离出11株细菌,包括常见于酸奶中的乳酸菌菌株,以及与酿酒过程相关联的酒球菌属和片球菌属的细菌。
当然这些细菌都是有益菌,特别是被人熟知的一些食用益生菌,像是酪酸梭菌、乳杆菌、酵母菌等。
益生菌是活的生物体,摄入合适的量,可以给人带来健康好处。
益生菌对人体的作用很多,比如防治腹泻缓解不耐乳糖症状预防感染增强人体免疫力缓解过敏作用降低血清胆固醇帮助吸收营养成分预防癌症和抑制肿瘤生长。
食用益生菌,可以保持健康的肠道菌群和肠功能,并且有研究表明,益生菌也可能有抗癌和降低胆固醇的特性。
葡萄酒中的益生菌与其他食物来源的益生菌类似,比如酸奶、酵干香肠、泡菜、橄榄、水果、谷物、肉或鱼等。
但是这个新现并不意味着,每天喝两杯葡萄酒,就可以提供足够的益生菌,因为许多细菌,在使葡萄酒稳定的硫化过程中,都被清除了。
不过现在的生物技术仍然可以从葡萄酒中,分离出益生菌制成保健品,或添加到功能食品中。
莫邪翻找出级
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