第八十一章升级进行时
量,但是用成熟的普通培养菌群呢?
那会不会得到贵腐酒?看着呢和手中的贵腐酒,莫邪再次摸出了手机,搜索了一下波尔多贵腐甜白酒的相关信息。
莫邪发现,制造贵腐酒不是只依靠有益菌群,还有葡萄,而葡萄产地是不同,造成了葡萄的不同,法国波尔多就是不可多得的优质葡萄产地。
所以说,一般好东西的出现,绝对都是有着种种巧合才能形成,就是因为出现的条件苛刻,所以产出才会珍贵。
通常贵腐甜酒每公顷的产量不到2500公升,是一般葡萄酒产量的一半,需人工采收,异常珍贵。
现在已经过了生产的时间,因为每年的九月底,才是生产贵腐酒最好的日期,这个时候,葡萄由青黄色变成金黄色,此时葡萄已相当甜,每公升含200公克以上的糖分。
葡萄感染徽菌后,由金黄色变成红褐色,菌丝穿透葡萄皮吸取葡萄内部的水分和糖分,经过这样的脱水过让糖分含量变得更加浓缩。
葡萄干缩成所谓的糖渍时就能采收,这时甜度已高达每公升340克的糖分,甚至更高。
看着手中各种不同颜色的贵腐甜酒,莫邪知道,他原来了解的太过片面,比如新酒好喝,但是,并不是所有贵腐酒放
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