第95章 九转大肠【三更】
香葱,洋葱丝,姜丝与植物油一起入油锅中,用小火烧至沸腾,冒出香味时捞出历出油,制作成葱香油备用。
将盐、味精、白糖、蒜蓉、干辣椒面、生抽、香醋、红油、芥末辣、花生酱,芝麻酱和花椒粉调匀成蒜泥汁。
再撒上姜末,淋上香葱油和蒜泥汁,这道蒜泥白肉就做好了。
“有记得我怎么做这道蒜泥白肉的吗?感兴趣的小伙伴们可以学学,很简单的是吧?”
“现在我们来做下一道菜,九转大肠。”涂绒绒将蒜泥白肉做好了以后放到空间食盒里保存,等一会儿所有的菜做好了之后再拿出来。
空间食盒是类似于星际快递盒的东西,里面的时间是静止的,所以刚刚出锅的菜是什么样子的,拿出来的时候还是什么样子。
涂绒绒把蒜泥白肉放进去,就是为了不让一会儿她把所有的菜都做完了,第一道菜的味道因为时间的问题有影响。
涂绒绒将大肠剪开剔去肥油,刮去内外粘液,用盐醋揉搓,用温水洗去污物,洗净后下冷水入锅,放料酒、葱、姜焯水,除去异味,放石粉抓匀腌制,再用清水洗净。
蜜糖加水调匀。
用胡椒桂皮八角,香叶超过整干椒,这做好卤水,放盐味精,鸡粉调好味
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