香，入口无渣，他颇为叹赏，当即名之曰灯影牛肉，灯影便是指地是当地的‘皮影戏’，也就是说牛肉要片得近乎透明，这道菜是川菜厨子们入门练刀功的必修菜肴，李掌柜是否有些小看在下了？”
    燕飞劲起初还有些担心，见唐万风回答得像模像样的，心道：“还真是小看了他，原来他倒是真有些本事的。”李庆余是天府川香楼的掌柜，对川菜的文化典故自然也是清楚的，唐晚风的回答无可挑剔，心道：“这年轻人果然有两把刷子。”
    当下便作揖道：“唐先生说得一丝不错，却不是接下来要做哪一道菜呢?”显然这文考是过关了，接下来便是武考了。
    “随你们！”唐晚风仍是淡淡的语调。这一下周围的厨子们又是一阵骚动，要知道川菜传承百年，炒、滑、爆、煸、溜、炝、炸等三十八种烹饪手段，近千种菜肴，便是张百味在此也断然不敢如此嚣张。
    “说吧太白鸭，郫县子鱼，麻婆豆腐，只要你们说得出，在下便做的出！”
    “口气也太大了吧！”终于有厨师实在憋不住了，叫了出来。
    李庆余一抬手道：“也不用太麻烦，就请唐先生赐教一道回锅肉吧！”
    唐晚风眯起眼看着李庆余，说道：“越是简单的菜越是能显
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